Чтобы сохранить кости и зубы крепкими?
Сколько кальция нужно взрослому человеку, чтобы кости не ломались и зубы не крошились?
Весной нам часто пытаются продать всевозможные биодобавки. Состояние от них улучшается только у тех, кто их продает, вернее, благосостояние. И особенно охотно нам предлагают кальций. Мол, без него и волосы тускнеют, и ногти слоятся, и кости хрустят.
На самом деле, чаще всего остеопороз случается из-за проблем со щитовидной железой, чем из-за нехватки этого минерала. А основа ногтей и волос — это белок, и скрепляет его сера, а вовсе не кальций.
Но это не значит, что этот элемент не нужен нашему организму вообще. Просто вокруг него витает столько сказок и страшилок, что хочется внести ясность.
Где содержится кальций в больших количествах? Неужели только в дорогой аптечной таблетке? И сколько его нужно человеку и где взять? И почему творог на завтрак не удачная идея?
Для чего нужен кальций?
Если у вас ничего не болит, ничего не хрустит, почему вообще нужно задумываться о том, сколько кальция вы едите?
Поясним. Внутри вас за последние пять лет произошел своего рода капитальный ремонт.
Ведь у любого взрослого человека костная ткань всего скелета включая череп полностью обновляются лет за семь.
А кальций для скелета, все равно, что цемент для стройки. А что бывает, если дом или гараж не ремонтировать? Да, так же рискуете и вы без кальция.
По данным Австралийского Бюро Статистики каждая четвертая женщина и каждый второй мужчина в мире испытывают хроническую нехватку кальция.
А дефицит кальция в организме приводит к такому печальному заболеванию, как остеопороз. Кости становятся практически пустыми, как трубки, а внутри ничего нет. Поэтому будут переломы рук, ног, шейки бедра и так далее.
Сколько кальция в молоке?
Вы полагаете, что если вы пьете много молока, то вам это не грозит? Да, почти с молоком матери вы впитали, что и коровье молоко — это супер продукт.
И в первую очередь, с точки зрения крепости костей, зубов и всего, чему нужен кальций.
В стакане молока кальция действительно много. Но, чтобы получить суточную дозу, нужно выпивать его по одному литру в сутки.
И такую рекомендованную суточную дозу кальция молоко вроде бы действительно обеспечивает. И во многом поэтому с 60-х годов прошлого века молока в мире стали пить в 3 раза больше. А сыра есть в 5,5 раз больше.
А теперь внимание, самое парадоксальное!
За это же самое время по данным Международного Фонда Остеопороза, число людей, страдающих от хрупкости костей тоже увеличилось в 2 раза. На наших российских просторах в группе риска около 34 миллиона человек.
И совсем недавно ученые выяснили, из-за чего это происходит. Оказывается, кальций усваивается только в комплексе. Для того, чтобы кальций добрался до наших костей, ему надо немного помочь.
С этим хорошо справляется витамин Д. Витамин Д содержится, конечно, в продуктах питания, таких как жирная рыба, всевозможные орехи, молочные продукты и некоторые зеленые овощи.
Еще мы можем получить витамин Д из солнца. Но в наших широтах солнечных дней так мало. И оно совсем не жаркое, чтобы получить достаточно витамина Д. Именно поэтому такой кальций очень плохо усваивается и не доходит до наших костей.
Увы, такая ситуация со всеми северными народами. И, как ни странно, с некоторыми южными. Например, в Арабских Эмиратах тоже бьют тревогу из-за хронического недостатка витамина Д. В их жарких пустынях солнца хоть отбавляй, но они постоянно ходят в хиджабах. И даже купаются они в купальниках, закрывающих все тело.
Продукты, содержащие кальций
Больше всего кальция содержится в кунжуте. Можно добавлять в еду кунжутные семечки. Или употреблять нерафинированное кунжутное масло. Одной столовой ложки достаточно для получения суточной дозы кальция.
Еще один чемпион по содержанию кальция — замороженный зеленый лук. Обратите внимание! Именно замороженный. В сутки достаточно потреблять 100 граммов такого продукта. Просто добавляйте его во все свои блюда.
Дело в том, что при заморозке количество витаминов в продукте увеличивается. А при нагревании большая часть витаминов разрушается.
Витамины с кальцием
Стоит ли пить таблетки и витамины с кальцием? И сколько его нужно, этого кальция для крепости зубов и костей?
Витамины и БАДы сейчас употреблять модно. Они доступны и выбор велик.
Но назначить вам их должен только квалифицированный диетолог или нутрициолог.
Во-первых: вы начали пить таблетки с витамином Д и кальцием. А на них ни слова, что их лучше не совмещать со свеклой, шпинатом, отрубями, шоколадом, щавелем и даже кофе и чаем.
В них содержится щавелевая кислота, а она, соединяясь в кишечнике с кальцием, образует труднорастворимые соли — оксалаты. Именно от них камни в почках и отложения в позвоночнике — это когда ни согнуться, ни разогнуться.
Во-вторых: употребляя таблетки довольно легко превысить суточную дозу потребления кальция. А много, не значит лучше. Самые последние исследования показывают, что запасаться кальцием впрок наше тело не умеет. Вследствие чего, растут полипы в толстом кишечнике.
А ученые из Кембриджского Университета утверждают, что излишек кальция достигая головного мозга вообще провоцирует паралич. А принимая вместе с кальцием антибиотики вы рискуете получить обратный эффект.
Антибиотики не всосутся и не будут действовать на организм. Кальций может взаимодействовать с большим количеством химических элементов,что может приводить к тому, что не будет всасываться ни сам кальций, ни те элементы, которые употребляются человеком вместе с пищей.
В случае с кальцием самое лучшее, что можно сделать, это сдать кровь на биохимический анализ. Он определит, действительно ли у вас нехватка этого минерала.
Кальций из зубной пасты
На упаковках с зубной пастой часто можно видеть, что в ней большое содержание кальция. Как он усваивается?
Он ведь сразу на кости и попадает? Значит, должен укреплять зубы. Вроде бы все логично. Но, нет.
Это просто рекламная уловка. Надо сказать, гениальная уловка маркетологов.
Кальция в чистом виде нет ни в одной проверенной зубной пасте. Это кальций в сложных соединениях, которые почти не распадаются и не усваиваются.
Такой кальций не укрепляет, а просто полирует зубы и очищает от налета. То есть заменить кальций в этой полироли может любое безопасное вещество, которых миллион.
Но ведь с упаковки тогда придется убрать заветное слово «кальций». Ведь эмаль, если посмотреть под микроскопом, представляет собой поверхность плотно прилегающих друг к другу призм. Сквозь них кальцию не пройти.
А вот избыток соединений кальция в слюне после чистки такой пастой может провоцировать образование вредного зубного налета. Кальций, оказывается, довольно вредная штука.
Что еще нужно знать о кальции?
Самое главное, что нужно очень хорошо уяснить и запомнить.
Продукты с кальцием лучше всего потреблять во второй половине дня!
Если посмотреть на скелет человека ночью, и при хорошем увеличении, то станет видно, что естественное разрушение костной ткани человеческого организма начинается в ночное время.
И чтобы это разрушение хоть как-то притормозить, клетки в костях особенно активно желают кальция именно когда человек спит.
Поэтому, съеденный за ужином творог усваивается лучше. А тот, который вы съели утром для костей почти бесполезен.
Вывод: ешьте разнообразную и полезную еду! И тогда, возможно, витамины и минералы из пилюль вам не понадобятся.