Когда здоровое питание вредит?
Сыроедение — еще одна грань здорового образа жизни. Это модно сейчас. И это движение набирает все большую популярность в последнее время.
Страх съесть недозволенное, отвращение к «неправильным» продуктам, скрупулезный подсчет белков, жиров и углеводов — еще одна форма зависимости.
Она возникает вроде бы из правильных вещей. Возьмем сыроедение. Оно подразумевает полный отказ от пищи, подвергшейся тепловой обработке.
Считается, что таким образом можно избежать токсинов из «мертвой» обработанной пищи. Тем самым увеличивая свои шансы на здоровую и долгую жизнь.
Да, любой фрукт или овощ хорош сам по себе. Сыроедам даже в страшном сне не приснится, что они поглощают бургер или лакомятся пирожными. Они искренне считают себя здоровыми людьми и живут под лозунгом: «Ты есть то, что ты ешь!».
Чем грозит полное сыроедение?
Врачи категорически возражают против такого подхода сыроедов к питанию.
Такое питание не сбалансировано. Оно грозит белковой недостаточностью, дефецитом железа, дефицитом витамина В 12 и всех жирорастворимых витаминов.
То есть масса дефицитов, которые крайне не полезны для организма.
Более того, людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы, с хроническими гастритами, холециститами, панкреатитами, гепатитами и колитами такое питание категорически противопоказано.
Вернемся к витамину В 12 — он имеет жизненно важное значение для нервной системы и всего организма в целом. В основном, его получают из мяса, которые сыроеды не употребляют вообще. Им это грозит в первую очередь железодефицитной анемией. Витамин В 12 необходим для усвоения железа.
Рассчитывать на железо в растительной пище не стоит. Про гречку и яблоки надо забыть. Это вегетарианский бред. В растительной пище железо действительно есть, но не в той форме, которую мы можем усваивать. Нужна животная пища, и это не курица, а обязательно говядина.
В конце 90-х годов в Германии ученые провели крупное исследование среди приверженцев сыроедения. Доктора выявили, что у одной трети обследованных женщин в возрасте до 45 лет была аменорея. То есть у них отсутствовала менструация. А значит и способность к деторождению.
У 45% всех обследованных мужчин и 15% женщин была выявлена железодефицитная анемия. В крови у всех обследованных обнаружен недостаток кальция, железа, магния, йода, цинка, витаминов Е, Д и В 12. Кроме того, у 57% всех сыроедов вес тела был значительно ниже нормы. Также наблюдалась сильная эрозия зубной эмали.
А недавно Всемирная Организация Здравоохранения внесла сыроедение в список психических заболеваний. Одной из причин, побудивших экспертов это сделать, стало известие о трагедии в испанском городе Малага.
Родители довели своих детей до состояния комы. Они ограничивали их рацион исключительно сыроедческими блюдами. Дети были едва спасены соседями, которые вызвали скорую помощь.
Родители были отправлены в психиатрическую клинику для прохождения принудительного лечения. Так же из временно лишили права видеться с детьми. В основе таких перекосов в питании часто лежит нервная орторексия.
Что такое нервная орторексия?
Произошло название от греческого слова «орто», что значит «правильный». Если такому человеку задать вопрос, сколько времени занимают у него мысли о еде, он ответит, что не меньше 70%.
То есть голова у него в течение дня занята только мыслями о еде. Возникает вопрос, если убрать эти мысли о еде, что останется? Получается, что ничего.
Это жизнь, которая не заполнена смыслом, ценностями, целями, чем-то важным.
То есть человек не смог себя реализовать по-другому. И он актуализирует себя через такие патологические механизмы. Такой человек следует системе питания, которая подразумевает серьезные ограничения в пище. Для него эти ограничения имеют жизненно важное значение.
Орторексик борется не за красивое тело, а за выживание. Чем более выхолощенное окажется блюдо с точки зрения вредных продуктов, тем счастливее и спокойнее человек. Например, пшеничную муку надо обязательно заменить полбенной. Ведь глютен — это яд. Яйца нужно заменить семенами чиа, а сахар — стевией.
Симптомы орторексии
Так же как бигорексик часами пропадает в спортзале, страдающие орторексией большую часть времени проводит в магазинах, выбирая правильную еду.
Остальные жизненные интересы понемногу утрачиваются, уступая место планированию следующему приему пищи. Составляется список продуктов на неделю. Тщательно изучается химический состав каждого продукта.
У таких людей присутствует постоянная тревога за свое здоровье. У них вечный страх перед какими-то заболеваниями. Особенно перед онкологией. Сильнейший страх перед старением, что у них изменится собственная внешность.
А здоровое питание вроде бы должно продлить молодость. То есть это любые изменения собственного тела, на которые можно повлиять с помощью питания.
Чем опасна орторексия?
Термин «орторексия» был введен американским врачом Стивеном Брэтманом. Он сам долгое время был приверженцем здорового питания. В 70-х годах прошлого века вступил в хиппи-коммуну.
Члены этой коммуны питались только экологически чистыми продуктами, выращенными на ферме. Брэтман стал веганом.
Он 50 раз тщательно пережевывал каждый кусочек пищи, употреблял еду лишь в тишине и ел исключительно свежесорванные овощи и фрукты.
Однако постепенно Брэтман стал замечать, что из его жизни исчезла, как он называл «поэзия жизни». Он утратил способность нормально общаться с людьми, поскольку сам мог говорить лишь о продуктах питания.
Пищевые привычки лишили его возможности питаться в обществе тех, кто не придерживался столь строгих правил. Он стал одиноким и одержимым. Так писал он сам об этом периоде своей жизни. «Лучше есть пиццу с друзьями, чем ростки фасоли в одиночестве», такой вывод он сделал.
Часть ученых полагает, что орторексия есть разновидность ипохондрии — страха заболеть. Психологи видят причину этого явления в чувстве превосходства перед другими людьми. Ведь человек исключает лакомые блюда из своего рациона во благо высшей цели.
Человек испытывает гордость, осознает свою исключительность и презрительно относится к тем, кто не способен на такие жертвы. Как писал Брэтман, день наполненный ростками фасоли и сухим печеньем вызывает такое же ощущение святости, как день посвященный помощи бедным и бездомным.
Это является социально поддерживаемой формой расстройства. Потому что довольно сложно определить эту форму патологии. Внешне это вроде выглядит как норма и социально благоприятно. Человек же следит за питанием, это же хорошо. Здесь очень сложно оценить границы этой нормы, их никто не замечает.
Поэтому общество такой стиль жизни зачастую поддерживает. Бигорексию и орторексию часто называют светскими заболеваниями.
Очень многие знаменитости признают, что не в состоянии отпустить вожжи гиперконтроля. Особенно если речь идет о фитнесе и здоровом питании. Чем выше уровень жизни, тем более зависимыми мы становимся от вещей, веществ и эмоций.
Это своеобразная плата за цивилизацию, как полагают ученые. Собственно психоанализ появился тогда, когда описывали истерию.
Орторексия, как от нее избавиться?
Сейчас очень скоростной век. И чтобы быть на коне, мы пытаемся справиться с этим с помощью каких-либо зависимостей.
По мнению врачей, на планете около 35% людей склонны к тяжелым формам зависимостей. В зоне риска каждый пятый.
Видов зависимостей столько, сколько желаний и потребностей у человека.
И их довольно много в нашем современном обществе потребления. При такой навязчивой рекламе и агрессивном маркетинге. И так грамотно выстроенном, со знанием психологии.
Как избежать орторексии? И каково лечение, если орторексия уже есть? Казалось бы, решение простое и очевидное.
Нужно просто во всем знать меру. Но список растет каждый день, запуская в человеке программу на самоуничтожение.
Люди озвучивают это так, что в них как будто две части. Одна часть вроде понимает, что это все не хорошо, что это уже чересчур. А другая часть говорит, что если ты этого не сделаешь, то будешь чувствовать себя виноватым перед собой.
И страдания возникают в этом несоответствии, в этом внутреннем личностном конфликте.
Лечение нервной орторексии
Любая зависимость человека имеет биопсихосоциодуховную модель развития.
То есть затрагивает все аспекты человеческой жизни. Все сразу, иногда даже необратимо.
И становится по-настоящему страшно.
Страдает здоровье, меняется психика, рушатся значимые отношения в социальной сфере.
Претерпевают изменения и духовные ценности. Человек теряет смысл существования. Это уже похоже на одержимость. Ведь он концентрируется исключительно на объекте своей зависимости. Но жизнь гораздо богаче.
Первый шаг к выздоровлению. Нужно признаться себе, что это зависимость. Такая же как и алкоголизм, курение и наркомания. Механизмы зависимости всегда одинаковы. Вы зациклены.
Второй шаг. Если вы понимаете, что справиться самостоятельно не можете, обращайтесь за специализированной и профессиональной помощью. Главное, принять эту помощь. И не обманывать самого себя!