Низкоуглеводные продукты для потери веса
Продукты для похудения — это продукты питания с низким содержанием углеводов. Они действительно помогают похудеть. Обсудим четыре из них. Это может быть полезно для вас.
Когда заходит речь о похудении, то обычно советуют снижать потребление углеводов. Это общая рекомендация. Но все люди разные.
Если одного человека посадить на низкоуглеводную диету, его организм среагирует хорошо. Он будет легко терять вес и быстро избавляться от лишнего жира.
Другой человек на такой же диете почувствует себя как в аду. Его жизнь будет напоминать жестокую борьбу с самим собой. И главное — борьбу бессмысленную.
Поэтому относиться к диетам нужно с некоторой долей скептицизма. По крайней мере, к большинству из них.
Исключение составляет переход на совсем уж экологически чистые и необработанные продукты. И, конечно, значительное сокращение потребляемых калорий.
Это очевидные способы сбросить вес для подавляющего большинства людей. Причем независимо от их исходных данных.
Оба метода могут включать как низкое так и высокое содержание углеводов. Однако низкоуглеводная диета все же является предпочтительней. Особенно для лиц со значительным превышением веса.
Далее будут рассмотрены четыре низкоуглеводных продукта, которые подходят для низкоуглеводного питания.
Сыр чеддер
У большинства людей с избыточной массой тела есть два нарушения в организме:
- Резистентность к инсулину. Организм вырабатывает нужный инсулин, но не может его перерабатывать как нужно.
- Плохая микрофлора кишечника. Микрофлора — это набор плохих и хороших бактерий, населяющих ваш кишечник.
Было проведено много исследований по этому поводу. С которым трудно спорить. И выяснили, что у людей, страдающих ожирением, концентрация вредных кишечных бактерий намного выше, чем у худых здоровых людей.
Это вызывает всевозможные проблемы с пищеварением. Они тоже в какой-то мере способствуют ожирению. Сыр — продукт питания, получаемый в процессе ферментации. Ферментированные продукты населяют кишечник хорошими штаммами здоровых бактерий.
Такие продукты для похудения вообще очень полезны. Например, квашеная капуста. О ней столько говорят и только в превосходной степени. Продукт, полезный во всех отношениях.
Сыр тоже из этой серии. Ферментированные продукты имеют много преимуществ. Но здесь речь пойдет только об одном из них — здоровой потере веса.
Твердые сыры — это продукты для похудения
В сыре также много жиров. Например, один небольшой ломтик твердого жирного сыра содержит примерно 110 калорий.
Большинство из них — это жиры. Но это даже хорошо.
Такое соотношение жира и белка в одном продукте подходит для людей устойчивых к инсулину.
Исследования показывают, что абдоминальное ожирение говорит о том, что человек почти наверняка устойчив к инсулину.
Абдоминальное ожирение это избыток висцерального жира. То есть жира не под кожей, а на внутренних органах. Как правило, это люди с жиром на животе.
Это огромная часть населения. И с каждым годом их становится все больше. В таких случаях быстрая потеря веса достигается на низкоуглеводных диетах.
Как уже упоминалось выше, у людей с инсулинорезистентностью много свободно циркулирующего инсулина. И он не усваивается. Что значительно затрудняет потерю веса. Сыр чеддер наносит двойной удар по лишнему весу:
- Во-первых, это продукт ферментации. Все ферментированное — продукты для похудения. Они хорошо восстанавливает здоровую микрофлору кишечника. Что само по себе уже хорошо.
- Во-вторых, у него высокое содержание жира и практически нулевое содержание углеводов. Это означает, что у него низкий инсулиновый индекс. То есть организм синтезирует инсулин в малых количествах.
Почему именно сыр, а не творог, например? Ведь именно обезжиренный творог всегда считался диетическим продуктом. Но никак не сыр. Все же сыр намного лучше:
- Во-первых, в твороге гораздо больше углеводов.
- Во-вторых, творог имеет гораздо меньшую жирность.
Это не плохо само по себе. Но даже самый жирный творог хуже сыра. Большинство людей чувствуют себя намного лучше на сыре, чем на твороге. И все из-за более высокого содержания жира и меньшего количества углеводов.
Причем необязательно должен быть именно сыр чеддер. Есть и другие сыры. Просто нужно найти качественный. Преимущества чеддера — много жира и мало углеводов.
Как выбрать качественный сыр чеддер?
Хороший чеддер не должен быть желтого цвета.
Более насыщенный цвет говорит о его низком качестве. Его подкрашивают неизвестно чем.
И лучше выбирать непастеризованный сыр. Пастеризованный сыр, конечно, не означает конец света. Просто пастеризация убивает много полезных бактерий.
Сыр все равно сбраживается после пастеризации. И какое-то количество хороших бактерий в результате вы получите.
Сыр чеддер можно заменить на эквивалентный. Обычная жирность чеддера составляет 35-45%. Он может быть разной степени созревания. От двух до 15 месяцев.
Вкус у молодого и сильно созревшего тоже отличается. Молодой имеет ярко выраженный сливочный вкус. Зрелый сыр может отдавать ореховым вкусом и он более соленый. Выбирайте на свой вкус.
Еще одно важное примечание. Чеддер традиционно изготавливается из коровьего молока. Недобросовестные производители могут использовать его различные суррогаты. Выбирайте сыр с маркировкой БЗМЖ. Что означает «без заменителей молочного жира».
Только такие сыры способствую похудению. Обходите стороной маркировку СЗМЖ — «с заменителем молочного жира». Ибо никакой особой питательной ценности он не несет.
Просто отметьте себе, что добавление в ваш рацион 100- 120 граммов сыра чеддера в сутки благотворно скажется на вашем здоровье в целом. И поспособствует здоровому снижению веса.
Поскольку большинство людей не считает сыр здоровым продуктом. Можно отметить еще один побочный эффект от употребления сыра на ночь. Он помогает хорошо засыпать.
Насыщенные жиры способствуют похудению
Не стоит бояться насыщенных жиров. Откуда вообще взялся этот страх?
Долгое время считалось, что потребление жиров повышает уровень холестерина.
Это основной виновник сердечно-сосудистых заболеваний.
Еще один бич современности.
Диетологи безжалостно вычеркивали жирные продукты из списка рекомендуемых. Было проведено много различных исследований по этому вопросу.
Выяснилось, что потребление большого количества насыщенных жиров не оказывает значимого влияния на наш внутренний холестерин.
И сами по себе такие продукты не ведут к сердечным заболеваниям. Жиры с недавнего времени реабилитировали. Оказалось, что они очень даже нужны нашему организму. Кого-то это может шокировать, но это действительно так.
Например, сливочное масло. Его нужно потреблять. Рекомендованная доза 9 граммов в сутки. Сливочное масло — практически чистый жир и минимум углеводов.
Выбирайте масло с жирностью 82,5%. Продукт с жирностью 72,5% значительно хуже. Но все же лучше, чем ничего. Речь идет о натуральном сливочном масле.
Растительные спреды не в счет. Из чего их изготавливают вообще не понятно. Ничего хорошего от них ждать не стоит. Маргарин тоже в «черном списке». К здоровому и полезному питанию эти два продукта никакого отношения не имеют.
Но и к сливочному маслу могут быть ограничения. Например, индивидуальная непереносимость лактозы. Это сахар, содержащийся в молоке.
А сливочное масло делают из молока. Медики утверждают, что у каждого второго современного человека непереносимость молока.
Растительные масла — продукты для похудения
Если непереносимость молока ваш случай, обратите внимание на растительные масла.
Но! Масла должны быть нерафинированные. Это те, у которых небольшой срок хранения, часто у них бывает осадок, и хранить их нужно в холодильнике.
Котлеты на таких маслах не пожаришь — они очень дымят.
Полезных растительных масел много. Можно сказать, что все. Это оливковое, кунжутное, льняное, конопляное, кокосовое, масло грецкого ореха и прочие.
Выбирайте на свой вкус и кошелек. Некоторые масла могут действительно дорого стоить. В каждом нерафинированном масле есть что-то полезное.
Исключение составляет только рапсовое масло. К нему и диетологов и врачей есть ряд претензий. Считается, что ничего хорошего в нем нет.
Добавление качественного масла полезно для людей с избыточным весом. Как это работает? Жиры участвуют во многих процессах организма человека. Например, в них крайне нуждается мозг.
Если человек переходит на безжировую диету, организм это воспринимает как угрозу своей жизнедеятельности. И крайне неохотно расходует свой неприкосновенный запас в виде уже отложенного жира.
Если жиры поступают в организм в должном количестве и регулярно, организм спокойно расстается с уже накопленным жиром. Так вы теряете вес.
Есть и другие преимущества употребления полезных жиров. Они улучшают внешний вид. Морщины разглаживаются, кожа перестает шелушиться, волосы лучше растут. Так что стоит пересмотреть свое отношение к жирам. И почаще включать их в свой рацион.
Говяжий фарш и говядина
Говядина — еще один продукт для похудения с низким содержанием углеводов.
Она тоже имеет высокое содержание насыщенных жиров. Но все зависит от среза говядины.
Большинство людей выбирает более постные куски. Но это ошибочное мнение. Их просто дезинформировали.
Жирные куски мяса много лучше. Они лучше перевариваются большинством людей. Кто-то утверждает, что жирное мясо расстраивает их желудок. Особенно этим грешат вегетарианцы. Якобы это вызывает у них диарею.
Причина в том, что они потребляют обезжиренное мясо. Или покупают говяжий фарш без жира. Хорошее соотношение говяжьего фарша должно быть 80/20. То есть на 80% мяса должно приходиться 20% жира.
Дело в том, что насыщенные и другие жиры, а в красном мясе много мононенасыщенных, снижают скорость усвоения. Постные куски мяса довольно быстро перемещаются через пищеварительный тракт. Это и вызывает диарею.
Поэтому и выбирать нужно более жирные куски. Такое мясо дольше переваривается. И, значит, лучше усваивается. С точки зрения пищеварения это намного лучше. Оно не работает вхолостую.
Еще одна вещь, на которую стоит обращать внимание. Это индекс инсулина. Про него уже упоминалось выше. Да, мясные продукты вызывают выброс инсулина.
У некоторых людей реакция на инсулин может быть такой же высокой, как на белый рис. Но чем жирнее мясо, тем меньше реакция на инсулин. Такие продукты предпочтительней для людей с инсулинорезистентностью.
Как уже говорилось, у большинства людей с абдоминальным ожирением на животе, инсулинорезистентность есть. Такие люди добиваются больших успехов в снижении веса при потреблении продуктов с высоким соотношением жира и белка. Именно поэтому жирность мяса имеет значение.
Здесь стоит упомянуть о белке. Белок вообще невероятно термогенный. Это значит, что продукты питания, богатые белком способствуют похудению. Диеты с высоким содержанием белка более эффективны для потери веса.
Но большое и резкое увеличение белка в рационе может иметь и негативные последствия. А вот белок с высоким содержанием жира не так опасен для здоровья. Поэтому жирные куски говядины или жирный говяжий фарш — оптимальные продукты для похудения.
Куриные яйца
Еще один удивительный и простой продукт для похудения.
Яйца вообще тема запутанная. О них много мнений. И все противоречивые. Долгое время ребром стоял вопрос «можно ли считать яйца здоровым продуктом»?
Камнем преткновения было содержание насыщенных жиров в яйцах.
Но вопрос разрешился положительно. Продукт реабилитировали. Куриные яйца полезны для здоровья. А содержание жира не должно вызывать беспокойства. Это именно то, что вы должны искать в продуктах.
Если, конечно, решили придерживаться диеты с низким содержанием углеводов. Содержание жира делает пищу более насыщенной. И снижает ответ инсулина.
Но остается вопрос альбумина. Это тип белка, который в большом количестве содержится в яйцах. Альбумин коагулирует при нагревании. Поэтому белок остается жидким, когда вы готовите яйца.
Для людей со здоровым пищеварением это не является проблемой. Но для кого-то потребление яиц нежелательно. Это синдром раздраженного кишечника, аутоиммунные заболевания и ряд других. Например, целиакия — аллергия на глютен.
Еще одна завиральная история про яйца. Они якобы повышают холестерин. Это не так. Сколь значимого повышения внутреннего холестерина, который есть у всех, яйца не вызывают. Но их можно есть для похудения.
Куриные яйца — источник белка с высоким содержанием жира. Вы наверное знаете, что бодибилдеры поглощают белки в огромных количествах. А желтки удаляют. Это верно.
Два куриных белка на ночь — отличный способ похудеть и убрать жир с живота. Это действительно работает. Хотя большинство стандартных советов по бодибилдингу — абсолютный мусор.
Продукты для похудения
Универсальных диет не существует.
Люди по-разному реагируют на изменение своего рациона.
И все вышеперечисленные продукты для похудения не нужно считать панацеей.
Нет никакой гарантии, что их потребление хорошо скажется именно на вас.
И все же. Большинство людей хорошо снижают вес и чувствуют себя лучше, если потребляют белковые продукты с высоким содержанием жира. Проведите собственное тестирование.