Глютен — что это такое?
Аллергия и непереносимость глютена Глютен, в России его чаще называют клейковина. Сегодня глютен обвиняют в целой серии преступлений против человечества. Он скрывается в безобидных злаках. Этот коварный белок на протяжении тысячелетий лишал человечество здоровья. Глютен обвиняют в пищевых аллергиях, в эпидемии аутоиммунных заболеваний, ожирении и депрессии. Такие обвинения звучат в адрес глютена в последние несколько ...